Cocina de acogida y sentimiento
La Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología presentó obra de Pedro Pablo Ccopa que sintetiza el rol que cumple la cocina en el proceso de migración del campo a la ciudad. A inicios de la década del
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Emprendimiento desde las aulas
La Facultad de Ciencias Administrativas y Recursos Humanos (FCARRHH) presentó importante estudio que reúne planteamientos de más de cinco mil estudiantes latinoamericanos en torno al desarrollo de nuevas oportunidades laborales. La promoción del emprendimiento en las universidades se aborda desde
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Claves de nuestra gastronomía
Ronald Arquíñigo Vidal, investigador de la USMP, ha publicado su obra más reciente, Los Valores de la Tradición Culinaria Peruana, en ella destaca las vidas de los cocineros que son los celosos guardianes de nuestra rica herencia gastronómica. En este
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